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Dec 7th 2013, 11:14, by Pamdeat

作者Pamdeat (Chin)

看板Food

標題[食記] 台北大安 東區逛街小零嘴 香歌酥金蛋糕

時間Sat Dec 7 11:14:23 2013

餐廳名稱：香歌酥金蛋糕 消費時間：13年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷　華南銀行的騎樓 營業時間：約中午十二點開始，不一定 有圖網誌好讀版：http://kapiyummy.pixnet.net/blog/post/28561798 在台北很少見到這~ 麼大的雞蛋糕吧 ! 其實我每次回高雄岡山奶奶家的時候 都要買岡山的雞蛋糕(那邊叫做吉吉棒/太空棒)來大吃特吃 我以為除了岡山以外都找不到這種雞蛋糕了 結果竟然竟然在台北找到了 !!! 就是香歌酥金蛋糕 不管是口味還是外觀通通一模一樣! 位置在忠孝東路四段 跟 忠孝東路四段216巷 交叉口的華南銀行 忠孝東路四段216巷就是有鼎泰豐還有東區粉圓那條哦 ! 圖中粉紅色箭頭處就是香歌酥的所在位置 很好找的 這天是平日中午來到香歌酥 才正開始開攤呢 ! 老闆娘很親切地要我稍等一下 上週日經過這邊卻都找不到 原來是禮拜天公休日 跟老闆娘閒聊說有在南部吃過很像金歌酥的蛋糕 老闆娘 : 你是說 岡山嗎? 結果原來老闆娘跟岡山那些好吃雞蛋糕的老闆都是親戚! 不過只有老闆娘在北部這邊賣 他說已經賣了二十年囉! 而且這是他們家祖傳的好口味 :) 價格方面： 　三條 25元 / 四條 30元 / 八條 50元 我二話不說馬上跟老闆娘說我要八條 點八條實在太划算了 ! 而且太順口了真的會不知不覺一條接一條 老闆再把準備好的麵糊裝到容器內 這時我已經聞到這種雞蛋糕特有的香氣了!! 聞起來很像肉桂 但又不那麼刺鼻 這模子看起來就很有歷史! 老闆娘在每個模型裡注入滿滿的麵糊 之後再將模型上下左右晃動後 就可以慢慢等他出爐囉 在香歌酥烘烤的期間 香氣越來越濃厚!! 想必這個香味應該吸引不少路人注意吧 ! 烤好了之後 老闆娘迅速的將香歌酥放置在架子上放涼 並且開啟左邊的一個小風扇 讓蛋糕的外表降溫 如此一來外殼會更快變得酥脆 而不會放進袋子裡就馬上開始長水氣哦 看看這排排站的香歌酥是不是很誘人阿 ~ 這八條全都是我的 耶!! 老闆娘的攤販上共有三爐(共12條) 而且烘烤時間其實很快 所以都不用等太久哦 忘記拍切面照了 ... 下次再補 之後有回去岡山的話 再來寫一篇岡山版本的讓大家對照一下 香歌酥的香氣及口感真的都很特別 有別於一般路邊攤所賣的雞蛋糕 酥脆的外殼裡是柔軟的蛋糕 如果蛋糕因為水氣而變得濕軟的話 回家再用烤箱烤一下 就可以回復到剛出爐的口感 而且在烤箱加熱的時候香氣又會被逼出來 所以建議各位人客還是買八條 帶回家好好享用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.147.17.199

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