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文／楊瑪利
 
過去多年來，大多數人認為，農業是夕陽產業，農民是需要特別照顧的弱勢族群。但這樣的狀況正在改變中。本期報導從國際到台灣，愈來愈多投資大師、領導企業與知名企業家，紛紛看上農業是未來的黃金產業而積極投資。
 
誠如本期封面上引用的幾個世界名人，包括投資大亨羅傑斯（Jim Rogers）接受媒體訪問時表示，未來投資黃金不如投資農業，攻讀商管碩士（MBA）不如主修農業，經營農場或當農夫的收入，可望高於金融業。投資大師巴菲特則說，農地是很好的投資標的，自金融海嘯後，美國房地產價格就下跌，但農地持續上漲。而大陸聯想控股總裁柳傳志近幾年來最熱衷的是農業，甚至說務農「我豁出去了」，還常下鄉考察農作物的生產狀況。
 

拿回訂價權，做上等農夫

 
除了國際思潮，台灣也可以看到一股農業新貴的熱潮正在醞釀中。只要找對經營模式，農民也可以成為新富農。例如花蓮玉里農民彭鏡興，今年61歲，2004年他創立「天禾玉」稻米品牌。2013年在日本國際米食競賽中，擊敗台、美、中、日、韓等3814種參賽稻米，獲得特優獎。他的米連最挑剔的日本人都說好吃！因為品質好，一般稻穀一公斤售價約4、50元，天禾玉卻可賣90元。
 
當年輕人為22K叫苦，彭鏡興說：「只要照我的方法做，保證收入是22K的好幾倍！」因為對品質的堅持與創新經營，讓天禾玉改變了過去由糧商喊價的產銷結構，把訂價權拿回手上，成為「上等」農夫。近幾年來，不管是耕作養殖的農漁民、還是農業生技、檢驗試劑、農業機械，溫室環控系統或設備，已有多檔農業企業準備上資本市場興櫃或創櫃，就是重要指標。
 
例如國內最大高檔石斑養殖公司，位於屏東枋寮的龍佃海洋生技；上市公司農林旗下小金雞、經營蝴蝶蘭外銷生意的台霖生技；以及被稱為媲美台積電、用無塵室處理肉品加工的外銷養豬大戶信功實業，2014年初全球最大蝦病檢測試劑大廠瑞基海洋，都正積極尋求進入資市場，可望成為下一波的新貴。為什麼農業有可能變新貴，背後原因是什麼？農業經營者與投資者，如何尋找獲利模式？以及一般沒有務農的投資大眾，該如何選擇農業投資標的？本期有完整報導。
 
農曆春節過年快到了，2014年春節期間，大陸中央電視台將繼廣受好評的《舌尖上的中國》七集美食紀錄片後，再推出第二季七集，《遠見雜誌》到北京，獨家專訪總導演陳曉卿，揭露第二季七集的關鍵內容有什麼。在第一次曾特別來台拍攝美味食材烏魚子，讓台灣烏魚子價格大漲三成，是陸客來台採購的熱門伴手禮。這一次至少來取材台灣五個美食，包括牛肉麵、眷村菜、蘭嶼飛魚、台東石埔村大陳義胞後代的美食文化、及台幹的上海菜家鄉味等。他們看到了哪些台灣人沒注意到的美食與背後的文化？
 
本期其他重要文章，包括喊了五年的雲端運算，已愈來愈成型，成為影響工作消失與新生的關鍵。有哪些工作受影響正在消失，又有哪些工作正崛起，本期有精采報導。面對物價上漲、薪水難漲的時代，《遠見》A+企業年度大調查，幫投資者找出28家最大方分紅的企業，供投資大眾參考。
 

 
【本文摘自遠見雜誌1月號；更多文章請上遠見雜誌網：www.gvm.com.tw】
 
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