作者standinghere (南瓜與美乃滋)
看板Food
標題[食記] 台北_ 麵屋武藏 虎嘯 (忠孝店)
時間Fri Jan 10 12:57:23 2014
餐廳名稱：麵屋武藏 忠孝虎嘯店 消費時間：2013年/10月 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 電話：02-87719222 營業時間：11:30–22:00 每人平均價位：300 官網：
http://www.m634.com.tw/ 【圖文完整版
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/40156561 】 麵屋武藏一口氣在台灣開了三間分店: 台北東區的虎嘯、中山區的神山, 還有高雄左營的武骨... 不久前好像又在中和購物中心開了"二天"分店。 我們吃的是虎嘯, 重現日本青山一號店的原汁原味; 地理位置在忠孝東路四段216巷(鼎泰豐對面)。 每間賣的拉麵都不一樣, 都是分店獨賣, 其中又還有每日期間/份量限定的拉麵... 比如虎嘯就在午晚餐提供限定 20 份的"二刀流" (拉麵上有兩根肋排再加一塊叉燒 $380)... 這點實在是很詐欸! 如果你都想吃, 那就勢必得多跑幾趟; 這些拉麵是美味, 但它們真的不便宜啊～ 虎嘯店主打的是經典豚骨高湯的白虎、 豚骨高湯加墨魚汁與黑油的黑虎、 還有加了韓國辣椒與自製豆瓣醬的紅虎... 三種口味的拉麵, 一般款是 $260, 想善待自己一點可以點虎嘯豪華版的, 多半顆糖心蛋及再多一塊叉燒肉, 一碗 $300。 另外還有咖哩口味的黃虎, 以及一樣是限定款的叉燒肉超豪邁之虎嘯沾麵! 難得來一次, 我當然是不客氣的選了虎嘯豪華版, (想當然爾雙刀流已經賣完, 不然還真想 try 一下 ) 而雖然我樂愛嚐鮮, 但在拉麵就屬保守派, 不想嘴巴黑黑也不吃辣, 就點了白虎拉麵... 反正它是招牌嘛! 哈哈 /
｜虎嘯白虎拉麵 ($300) ｜經過數十小時研製而成純白濃郁虎嘯鎮店的精燉豚骨湯頭, ｜搭配炙燒過後香氣十足的厚片叉燒 ｜與特製筍乾、大片海苔、糖心蛋、青蔥, ｜將完美重現日本麵屋武藏青山一號店的經典原味。 ｜(※文字截取自麵屋武藏官網) 瞧瞧那兩塊肉, 根本已經超出我對叉燒的想像, 說它是焢肉還差不多... 但還真是天殺的好吃欸!! 整個醬汁十分入味, 炙燒後的肉質入口即化, 是小油了些, 但不論厚實或口感, 都遠勝我心中第一名叉燒肉的旺味拉麵! 簡直是個無遠佛屆的境界, 太讚了啦! 300元吼伊啦～ 湯頭我選清爽系, 但其實還是相當濃郁, 雖然好喝, 但約莫喝個三口就無法了... 很怕再喝下去腎會壞掉。 麵條則是選彈牙, 個人用餐速度稍慢, 如果選 SOFT 怕吃到後來麵會泡得太軟, 若彈牙到後來也不會太走樣, 比較吃得到層次! 筍乾和糖心蛋也都相當好吃喔! 非常推薦這虎嘯白虎拉麵, 吃了也才知道到會這麼火紅真的是其來有自啊! / 另外我們還合點了一份
雞肉唐揚 ($120) 也相當好吃, 份量雖然也不多, 但雞腿肉非常彈嫩, 裹上薄粉炸得金黃酥脆, 而且不油膩, 淋上一點金桔別有風味, 我也很喜歡。 我沒有特別愛吃拉麵, 但麵屋武藏真的是好吃到讓我有點想再來, 或是去試試別的分店... 所以你愛吃拉麵又還沒嚐過武藏, 那就快點安排吧! 肯定讓你念念不忘, 吃了還想再來的! --
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