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Sep 5th 2013, 21:14, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板ChangHua

標題[吃喝] 老龍師肉包＆老成珍蔥花捲

時間Thu Sep 5 21:14:33 2013

店名：老龍師 地址：彰化縣鹿港鎮三民路136號 營業時間：AM08:00~PM08:00 店名：老成珍 地址：彰化縣鹿港鎮中山路393號 營業時間：AM09:00~PM08:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/51469900 離開鹿港前去買了幾年沒吃的老龍師，在我印象中10年前最有名的不是老龍師 ，是阿振(振味珍)，當年第一次吃剛出爐的阿振肉包覺得應該是開了外掛(很合我口味~) 過了幾年以後阿振愈來愈退步，老龍師的名聲愈來愈響亮，幾年前吃阿振發現 跟當年實在很有落差，但是印象中他家的蔥花捲非常的好吃，這次來卻沒賣， 所以這天買了老成珍的蔥花捲。 -------------------------------------------------------------------------------- 隔天回家以後把包子和花捲重新蒸過，剛蒸好當然還是香噴噴的。 10年前的阿振肉包在口味上沒有老龍師的鹹，但是比較油一點，吃剛出爐的包子只會覺得 那是肉汁橫流，尤其蓬鬆的包子皮很搭，現在想來那時剛出爐的阿振真的是無敵狀態。 老龍師的內餡口味簡單形容就是很像瓜仔肉的味道，就是醬味比較重， 裡面還有包香菇和蔥，皮比較黏一點點，但吃起來沒這麼肥膩。 調味過的肉餡汁液在掰開包子的時候，也是一副快沿著底部的包子皮流出來的樣子 ，一口咬下的鹹甜肉香是可以讓人三下五除二幹掉一顆的那種。 目前的老龍師依然是我最喜愛的包子之一，當然不管再怎麼好吃的東西太常吃 也會變得普通，偶爾吃吃還是很棒的~ 老成珍的蔥花捲其實也不錯吃，但我覺得蔥的量和濕潤度好像都比不上當年 阿振的蔥花捲，但是不管怎麼說，這已經比一般外面賣的花捲好吃很多了！ 這個蔥花是沿著皮捲進去，吃起來就是鹹香的蔥花汁液~ 上次去台南沒吃克林台包，這次來彰化也沒買肉包明，真的是想吃的東西太多... 聽說高雄的池包子、台東的卑南包子、八仙飯店的叉燒包都很好吃，至今還沒吃過 ，希望有機會能嚐嚐~(咦？) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

→ holyed :阿振越吃越覺得普通，老龍師還不錯吃。 09/05 21:27

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